Vị cay trong các món ngon của Trung Quốc

26/09/2015

Nhắc tới thế giới ẩm thực ta không thể không nhắc tới nền văn hoá ẩm thực Trung Hoa với hàng nghìn năm lịch sử. Bạn đã từng thưởng thức món ăn nào của Trung Quốc chưa? Chúng hấp dẫn bạn ở hương, sắc, vị hay cách bày trí nghệ thuật? Riêng tôi thật khéo có duyên với những món ăn Trung Quốc và bị cuốn hút ngay bởi vị cay độc nhất vô nhị ấy.

min Vị cay trong các món ăn của Trung Quốc

“Cay” là một trong năm vị chủ đạo trong các món ăn của người Trung Hoa. Vị “mặn” , “chua”, “đắng”, “ngọt” có thể cho ta một cảm giác dễ gọi tên nhưng vị “cay” thì khác hẳn, nó vốn mang trong mình tính phức tạp, chỉ mon mem ở đầu lưỡi thôi chưa đủ, chỉ khoảnh khắc thôi chưa hết, mà nó khiến ta mê mẩn, lâng lâng đến mãi về sau. Vị cay chạm vào đầu lưỡi, đi sâu vào cổ họng, rồi lan toả cực mạnh lên mũi khiến mắt cay xè. Người ta thường nói liền “chua cay” để chỉ vị “cay ” song nếu đã được nếm các món ăn Trung Quốc chắc chắn bạn sẽ thấy thực tế chua cay là hai vị hoàn toàn khác biệt, không thế nào có sự nhầm lẫn “hai trong một” ấy được

1193616 b 300x225 Vị cay trong các món ăn của Trung Quốc

Nói tới vị cay là nói tới nét ẩm thực riêng biệt của các tỉnh phía Tây Trung Quốc như: Tứ Xuyên, Thiểm Tây, Quý Châu…. Theo quan niệm truyền thống, đồ ăn cay mang tính dương có tác dụng làm giảm đi độ “hàn” trong thức ăn, bảo vệ cơ thể tốt hơn.Vị cay không tự nhiên mà có, nó chỉ xuất hiện khi trong các món ăn có ớt, hạt tiêu. Từ xa xưa món ăn Trung Hoa đã xuất hiện ớt nên nhiều người lầm tưởng nơi đây là quê hương của ớt. Trên thực tế nó có nguồn gốc từ châu Mỹ vào cuối thời nhà Minh. Giai đoạn đầu ớt chỉ được dùng làm cảnh hay làm thuốc, thời gian sau từ Quý Châu lan sang các tỉnh lân cận và ớt đã thực sự trở thành “ớt ẩm thực”

3126 300x225 Vị cay trong các món ăn của Trung Quốc

Tiêu biểu cho các món ăn cay là mảnh đất Tứ Xuyên. Món ăn Tứ Xuyên không thể tách rời với ớt, hoa tiêu và hạt tiêu. Có khá nhiều cách sử dụng ớt và rất linh hoạt, khi thì dùng làm nguyên liệu chính, khi thì chỉ dùng làm phối liệu, nhưng phần lớn là dùng làm gia vị

Cho tới ngày nay, vị cay không còn là độc chiêu của ẩm thực Tứ Xuyên nữa mà một số tỉnh phía Nam như: Hồ Nam, Giang Tây, Quảng Tây… đều có các món ăn cay mang màu sắc phong phú. Nếu Tứ Xuyên chuộng cay tê, thì Quý Châu thích cay thơm như vị quế, Thiểm Tây thích cay mặn, còn Hồ Nam lại thích cay chua

bachtuoc2 Vị cay trong các món ăn của Trung Quốc

Theo nhịp sống hiện đại mặc dù ẩm thực phương tây đang xâm nhập mạnh mẽ vào các thành phố lớn Bắc Kinh, Thượng Hải, Thẩm Quyến, Quảng Châu.. nhưng hương vị độc đáo đặc sắc của món ăn cay Trung Hoa vẫn mang sức sống bất diệt.

                                                                                                                                                                                                Nguồn sưu tầm.

Cùng danh mục

Visa trung quốc cho người nước ngoài

Hotline: 096.575.3521. Nếu bạn là một người nước ngoài mang (quốc tịch Mỹ, Canada, Úc, Châu Âu, Nhật Bản, Hàn Quốc, công dân các nước Asian …..) và hiện tại bạn đang ở Việt Nam du lịch, kinh doanh và lao động …. và bạn muốn xin cấp visa vào Trung Quốc. 

Địa chỉ Trung tâm dịch vụ visa Trung Quốc tại TP Hồ Chí Minh

Bạn đang sống tại TP Hồ Chí Minh? Bạn chưa biết địa chỉ Trung tâm dịch vụ visa Trung Quốc tại TP Hồ Chí Minh để nộp hồ sơ xin visa Trung Quốc? Trung tâm visa Trung Quốc ACM sẽ giải đáp những thắc mắc đó qua bài viết sau đây.

Hội Chợ Quảng Châu Trung Quốc 2019 Canton Fair 125

Hội chợ xuất nhập khẩu Trung Quốc, còn được gọi là Hội chợ Cantonfair, Hội Chợ Quảng Châu Trung Quốc là hội chợ thương mại lớn nhất, cao cấp nhất, và hoàn thiện nhất với nhiều mặt hàng và sự tham dự của các doanh nghiệp nổi tiếng với hơn 47.000 đại biểu thương mại từ hàng ngàn doanh nghiệp của Trung Quốc và nước ngoài

Dịch vụ xin visa du học Trung Quốc

Trung Quốc là quốc gia tập trung nhiều đại học danh tiếng trên thế giới.  Nhiều gia đình Việt Nam lựa chọn du học Trung Quốc với chi phí thấp mà hiệu quả. ACM là đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm hỗ trợ du học sinh Việt Nam làm visa du học Trung Quốc. Chúng tôi cung cấp dịch vụ xin visa du học Trung Quốc với hồ sơ đơn giản, tỷ lệ đậu visa lên đến 100%.

Dịch vụ làm visa Trung Quốc uy tín tại Quảng Ninh

Hotline 0965.753.521. ACM là đơn vị hàng đầu cung cấp Dịch vụ làm visa Trung Quốc uy tín tại Quảng Ninh. Cửa khẩu Móng Cái Quảng Ninh, nơi có kim ngạch xuất nhập khẩu lớn nhất giữa Trung Quốc và Việt Nam. Người Việt tại Quảng Ninh thường xuyên qua lại Trung Quốc buôn bán, làm việc, thăm quan du lịch. ACM sẽ tư vấn bạn làm visa Trung Quốc tại Quảng Ninh

Visa Trung Quốc 1 năm sổ xấu

Hotline 0965.753.521. Bạn muốn đóng visa Trung Quốc 1 năm sổ xấu? Visa Trung Quốc của bạn trước đây lưu trú dài ngày, liên tục sẽ bị đánh giá là sổ xấu khi gia hạn visa Trung Quốc cho lần tiếp theo. ACM là đơn vị hàng đầu cung cấp dịch vụ xin visa Trung Quốc 1 năm sổ xấu sẽ hỗ trợ bạn. Chúng tôi cam kết cấp visa thành công cho các trường hợp sổ xấu có nhu cầu xin visa Trung Quốc

Dịch vụ xin visa Trung Quốc © 2022 Công ty TNHH Quốc tế ACM
Miền Bắc: Số 3 ngõ 5 Nguyễn Khang, Cầu Giấy, Hà Nội.
Điện thoại: 0965.753.521 - (024) 6296.9800
Miền Nam: P12A05 tòa nhà Grand Riverside, 278-282 Bến Vân Đồn, P2, Q4, TPHCM
Điện thoại: 0933.603.489 - 0989.751.062
Email: vanphongvisa247@gmail.com

HOTLINE
0965.753.521